腸炎弧菌

(Vibrio parahaemolyticus)

金黃色葡萄球菌

(Staphylococcus aureus)

仙人掌桿菌

(Bacillus cereus)

沙門氏桿菌

(Salmonella)

病原性大腸桿菌

(Enteropathogenic Escherichia coli)

肉毒桿菌

(Clostridium botulinum)

李斯特菌

(Listeria monocytogenes)

曲狀桿菌

(Campylobacter jejuni)

霍亂弧菌

(Vibrio cholerae)

A型肝炎病毒

(Hepatitis A virus)

諾羅病毒

(Norovirus)

沙波病毒

(Sapovirus)

河豚毒素

(Tetrodotoxin)

麻痺性貝毒

(Paralytic shellfish poison, PSP)

下痢性貝毒

(Diarrhea shellfish poison, DSP)

熱帶性海魚毒

(Ciguateric toxins)

組織胺

(Histamine)

野生菇類

姑婆芋

(Alocasia macrorrhiza (L.) Schott & Endl)

大花曼陀羅

Brugmansia suaveolens(Willd.)Bercht.&Presl

亨利氏伊立基藤

(Erycibe henryi Prain)

大苦薯

(Dioscorea hispida Dennst)

歐洲黃菀

(Senecio vulgaris L.)

蔥蘭

Zephyranthes candida (Lindl.) Herb.

發芽馬鈴薯

過氧化氫

(Hydrogen peroxide)

海獸胃線蟲症

(Anisakiasis)

失憶性貝毒中毒

(Amnesic shellfish poison, ASP)

急性E型肝炎

(Acute Hepatitis E)

蟾蜍

產氣莢膜桿菌

(Clostridium perfringens)

樹菸草