大學生多數為外食族，鮮少有自己烹調的習慣，且難以掌控攝取食物熱量及營養成分。依據大專校院推動攝食足量蔬菜教學資源參考手冊，平均18-24歲成人每日攝取3蔬菜2水果的比例為8.9%，明顯蔬果嚴重攝取不足，容易造成便秘、腸道蠕動緩慢等相關腸道疾病。期望藉由營養師專業知識的演講，提升並建立大學生飲食正確觀念與認知，即使外食也能健康均衡飲食，將營養知識轉變為健康的生活型態，促進學生身體健康狀態。
1.活動滿意度為4.82(5點量表)；基本核心力(健康力):參加此活動後，學生自評具備健康/關懷的核心能力由4.50提升為4.82(5點量表，提升0.32)。
2.共計69名學生參與本項活動。
